基本コースU 2018年度の予定
<4月のメニュー>
:Antipasto:
野菜のオーブン焼き
:Primo:
自家製パンチェッタの
アマトリチャーナ
:Secondo:
鶏肉のヴィネガー風味
ポテトのピューレ
:Dolce:
ヨーグルトケーキ
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<5月のメニュー>
:Antipasto:
ツエッポリーネ
:Primo:
お米のサラダ
:Secondo:
カルトッチョ
(魚の紙包み焼き)
:Dolce:
シチリア風カンノーロ
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<6月のメニュー>
:Antipasto:
未定
:Primo:
ナスと生ハムの
冷たいファルファッレ
:Secondo:
白身魚のグリル
オリーブソース
:Contorno:
パターテサポリーテ
:Dolce:
セミフレッド
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<7月のメニュー>
:Antipasto:
トスカーナ風
白いんげん豆のサラダ
:Primo:
農園風ズッキーニのペンネ
:Secondo:
ピテモンテ風
豚のトンナートソース
:Dolce:
レモンのティラミス
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<8月のメニュー>
:Antipasto:
トマトのブルスケッタ
カプレーゼ
:Primo:
パスタ ジェノヴェーゼ
:Secondo:
スカロッピーネ
:Contorno:
プレ・ディ・パターテ
:Dolce:
マチェドニア
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<9月のメニュー>
:Antipasto:
フリッタータ・イン・トリッパ
:Primo:
ペペロンチーノ
:Secondo:
野菜の肉詰めオーブン焼き
:Contorno:
ナスのパルミジャーナ
:Dolce:
トルタ・ディ・パラディーソ
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<10月のメニュー>
:Antipasto:
トレヴィスのブルスケッタ
チコリのボート風アンティパスト
:Primo:
:Secondo:
ボローニャ風クラッシック
ラザーニャ
:Contorno:
カリフラワーの
クリスマスサラダ
:Dolce:
ボンボローニ
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<11月のメニュー>
:Antipasto:
ポテト入りフォカッチャ
:Primo:
手打ちのパッパルデッレ
ポルチーニソース
:Secondo:
ボローニャ風カツレツ
:Dolce:
ズブリゾローナ
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<1月のメニュー>
:Antipasto:
クレシェンティーナ
:Primo:
トレヴィスのリゾット
:Secondo:
鶏肉のグリル
:Dolce:
チョコレートサラミ
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<2月のメニュー>
:Antipasto:
タマネギのトルタ
:Primo:
リボリータ
:Secondo:
鱈のフィレンツエ風
:Contorno:
ほうれん草のソテー
:Dolce:
イチゴのティラミス
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基本コースT
<2019年 4月のメニュー>
:Antipasto:
春野菜のフリッタータ
:Primo:
トマトソースのスパゲッティ
:Secondo:
サルティンボッカ
:Contorno*
カリフラワーの
スフォルマート
:Dolce:
ビスコッティ&ヴィンサント
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<5月のメニュー>
:Antipasto:
パプリカのブルスケッタ
:Primo:
ローマ風カルボナーラ
:Secondo:
ミラノ風カツレツ
:Dolce:
レモンのグラニータ
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<6月のメニュー>
:Antipasto:
麦のサラダ
:Primo:
Pizza マルゲリータ
チャッチーノ
パンツエロッティ
:Dolce:
パンナコッタ
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<7月のメニュー>
:Antipasto:
ズッキーニのロトリーニ
:Primo:
ヴォンゴレスパゲッティ
:Secondo:
アクアパッツア
:Dolce:
ティラミス
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<9月のメニュー>
:Antipasto:
カポナータ
:Primo:
ノルマ風パスタ
:Secondo:
カジキの
インヴォルティーニ
:Dolce:
カプリ風トルタ
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<10月のメニュー>
:Antipasto:
鶏レバーのクロスティーニ
:Primo:
ポルチーニのリゾット
:Secondo:
鶏のディアボラ
:Dolce:
クロスタータ
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<11月のメニュー>
:Antipasto:
バーニャカウダ
:Primo:
ミネストローネ
:Secondo:
カチャトーラ
:Dolce:
バーチ・ディ・ダーマ
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<1月のメニュー>
:Antipasto:
未定
:Primo:
ボローニャ風ラグー
手打ちタリアテッレ
:Secondo:
アリスタ
:Dolce:
カーニバルの揚げ菓子
チェンチ
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<2月のメニュー>
:Antipasto:
アランチーニ
:Primo:
ニョッキ
:Secondo:
ヤリイカの詰め物
:Dolce:
クレマカラメッラ
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2020年基本コース年間メニュー 全9回
基本コース V
<4月>
:Antipasto:
白いんげん豆のボート風
:Primo:
プッタネスカ風フジッリ
:Secondo:
シチリア風カジキの
アギョッタ
:Dolce:
ヨーグルトババロア
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<5月>
:Antipasto:
マグロのタリアータ
バルサミコソース
:Primo:
雲丹のスパゲッティ
:Secondo:
ナスのリピエノ
カラブリア風
:Dolce:
レモン風味の
プロフィッテロール
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<6月>
:Antipasto:
カツオのタルタル
枝豆の冷たいスープ
:Primo:
魚介のラグーのリングイネ
:Secondo:
鶏胸肉のコトレッタ
トマトソース煮
:Contrno:
:Dolce:
チェッキーニ風
オリーブオイルケーキ
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<7月>
:Antipasto:
クロケット・ディ・パターテ
:Primo:
手打ちパスタ
カヴァテッリ
:Secondo:
ブラチョーレ
:Contorno*
ナスのポルペッティーネ
にんじんのサラダ
:Dolce:
グレープフルーツの
ミントマリネ
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<9月>
:Antipasto:
ナスのマリネ
プーリア風ライスコロッケ
:Primo:
いわしのブカティーニ
:Secondo:
鶏とポテトのオイル煮
:Dolce:
シチリア菓子
ピニョラータ
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<10月>
:Antipasto:
キノコのトリアンゴリ
:Primo:
海老とマッシュルームの
クリームスパゲッティ
:Secondo:
モルタデッラの
ポルペッティーネ
:Dolce:
カスタニャッチョ
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<11月>
:Antipasto:
パルミジャーノのビスコッティ
:Primo:
カボチャのニョッキ
:Secondo:
豚フィレのソテー
トリュフ風味
:Contorno:
フリゾン
:Dolce:
りんごのケーキ
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<1月>
:Antipasto:
ジェノヴァ風フォカッチャ
:Primo:
サルシッチャのペンネ
:Secondo:
鶏肉のマスタードソース
:Contorno:
ポテトグラタン
:Dolce:
イチゴのパンナコッタ
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<2月>
:Antipasto:
アクアコッタ
:Primo:
ミートボールの
スパゲッティ
:Secondo:
ナポリ風ポテトケーキ
:Dolce:
ツエッポレ・ディ・
サンジュゼッペ
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