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2007年 12月
| ：Primo： Lasagne bolognesi 手打ちで作るボローニャ風ラザニア ：Secondo： Ｓｃａｌｏｐｐｉｎｅ ａｌ ｍａｒｓａlａ con ｆｕｎｇｈｉ ｐｏｒｃｉｎｉ マルサラとポルチーニ風味の豚肉ソテー Contorno gratine di patate ポテトのグラタン ：Dolce： Ｐｉｇｎｏｌａｔａ ピニョラータ（シチリアのクリスマスドルチェ） |
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2007年 10月
| ：Primo： Ravioli con gamberi e patate 海老とポテトのラヴィオリ（手打ち） ：Secondo： Pollo con crema di mostarda 鶏肉のマスタードソース ：Dolce： Torta di mele りんごのケーキ Gelato di mascarpone マスカルポーネのジェラート |
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2007年 9月
| ：Antipasto： bavaresi di peperoni パプリカのムース Barchetto di fagioli 白インゲン豆のボート風 ：Primo： Pasta alla norma ノルマ風パスタ ：Secondo： Cotoletta alla milanese ミラノ風カツレツ |
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2007年 8月
| ：ntipasto： Bruschetta di melanzane ナスのブルスケッタ ：Primo： Spaghetti alle vongole あさりのスパゲッティ ：Secondo： Scaroppine al limone レモン風味のスカロッピーネ ：Contorno： torta di paradiso 天国のケーキ |
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2007年 7月（シチリアとカンパーニャ・夏のイタリアン）
：Primo： Cuscus alla trapanese トラーパニ風魚介のクスクス ：Secondo： Calamari inbottiti ナポリ風イカの詰めもの ：Dolce： tiramisu al limone レモンのティラミス |
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2007年 6月
| ：Primo： Tonnarelli alla ciociara 手打ちで作るローマ風 トンナレッリ。 ：Secondo： zucchini ripieni ズッキーニやパプリカの肉詰め ：Contorno： melanzane alla parmigianaContorno ナスのパルミジャーナ |
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2007年 5月（プーリア州）
| ：Antipasto： taralli タラッリ & Bruschetta di pomodoro トマトのブルスケッタ ：Primo： Orecchiette con broccoli 手打ちで作る オレッキエッテ ブロッコリーのソース ：Secondo： Cotoretta al pomodoro鶏胸肉のコトレッタ トマトソース煮 |
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2007年 4月（シチリア州）
| ：Primo： Spaghetti ai ricci di mare ウニのスパゲッティ ：Secondo： Involtini di pescespada カジキマグロの インヴォルティーニ ：Contorno： Caponata カポナータ ：Dolce： Cannoli カンノーリ |
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2007年 3月
| ：Primo： Gnocchi di patate じゃがいものニョッキ ソラマメと生ハムの クリームソース ：Secondo： Ａｒｉｓｔａ アリスタ 中部イタリアの 豚肉ロースト ：Dolce： Ｔｉｒａｍｉｓｕ’ ａｌｌｅ ｆｒａｇｏｒｅ いちごのティラミス |
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2007年 2月（トスカーナ州）
| ：Antipast： Pomodori gratinat トマトのオーブン焼き ：Primo： Testaroli al pesto 古代パスタ テスタローリのジェノベーゼ ：Second： Salsiccia サルシッチャ (手作り生ソーセージ） ：Dolce： Cenci チェンチ カーニヴァルの揚げ菓子 トスカーナ風ヴィンサント |
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2007年 1月
| ：Antipast： Ｔｏｒｔａ ｄｉ ｏｓｔｉｃｈｅ 牡蠣のタルト ：Primo： Zuppa di fagiol トスカーナ風いんげん豆のスープ ：Second： Cotletta di pesce 白身魚のコトレッタ ハーブレモン風味 ：Contorno： Insalata di frutta alla primavera フルーツソースのサラダ |
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2006年 12月
| ：Antipast： Insalata di lentｔicchie レンズ豆のサラダ ：Primo： Linguine con il granchi 渡り蟹のリングイーネ ：Second： Brasato al vino rosso 牛肉の赤ワイン煮 ：Dolce： Bone't ボネ |
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2006年 11月
| ：Antipast： Bagna cauda バーニャカウダ ：Primo： Cannelloni 手打ちほうれん草パスタ で作るカネロニ ：Second： salmone con salsa zabaione サーモンのザバイオーネソース ：Contorno： Contorno Verduremiste al vapore 温野菜サラダ |
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2006年 10月（秋のトスカーナ）
| ：Antipast： Crostini neri 鶏レバーのクロスティーニ ：Primo： Ｐａｐｐａｒｄｅｌｌｅ ｄｉ ｆｕｎｇｈｉｐｏｒｃｉｎｉ ポルチーニのパッパルデッレ ：Secondo： Ｐｏｌｌｏ ａｌｌａ ｄｉａｖｏｌａ 鶏の悪魔風ソテー |
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2006年 9月（カンパーニャ州）
| ：Antipast： Insalata di caprese モッツアレッラとトマトの カプリ風サラダ & Carpccio di manzo 牛肉のカルパッチョ ：Primo： Risotto ai funghi porcini ポルチーニのリゾット ：Dolce： Profitteroll al limone レモンのプロフィッテロール |
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2006年 8月
：Primo： Penne con crema di zucchini ズッキーニソースのペンネ ：Second： Maiale tonnato 豚肉のトンナートソース ：Contorno： Insalata di fagioli 白いんげん豆のサラダ ：Dolce： Pannacotta パンナコッタ 蜂蜜バルサミコソース |
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2006年 7月
| ：Antipasto： Cozze gratinate ムール貝のオーブン焼き ：Primo： Pasta fredda con melanzane a prosciutto ナスと生ハムの 冷たいパスタ ：Secondo： Pesce alla grigiia con patate lessate 白身魚のグリル ポテトのつけあわせ |
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2006年 6月
| ：Primo： Tagliatelle alla bolognese ボローニャ風タリアテッレ ：Secondo： Cotretta di pesce spada e mozzarella モッツアレッラとかじきのカツレツ ：Dolce： Cantucci di prato カントウッチ |
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2006年 5月
| ：Primo： Bucatini all'amatriciana ブカティーニ・ アマトリチャーナ ：Secondo： Saltinbocca alla romana ローマ風サルティンボッカ ：Contorno： Sformato di cavolfiore カリフラワーの スフォルマート ：Dolce： Tirami su' ティラミス |
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2004年 4月
| ：Antipasto： Salmone alla tartara サーモンのタルタル風アンティパスト ：Primo： Spaghetti con bottarga e fave ソラマメとからすみのスパゲッティ ：Secondo： Pollo al aceto 鶏肉のヴィネガー風味 |
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