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＜クリスマスメニュー 2011＞
| ：Antipast： 4種の簡単 おつまみ ：Primo： パスティッチョ フェッラレーゼ ：Second： フォアグラのソテー バルサミコソース ：Dolce： パンペパート |
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＜２０１１年１１月＞
| ：Antipast： 海の幸のテリーヌ ：Primo： 雲丹クリームソースのキタッラ ：Second： フリッタータ・イン・トリッパ ：Pane： ポテト入りフォカッチャ |
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＜１０月 Aメニュー イタリア中部の秋の香り＞
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＜９月 サルデーニャ州＞
:Antipasto: マッシュルームリピエニ ：Ｐｒｉｍｏ： クルルジョネス ：Ｓｅｃｏｎｄｏ： トマトの肉詰め ：Ｄｏｌｃｅ： パルドゥラス （サルデーニャ風チーズケーキ） |
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＜８月 夏のイタリアンメニュー＞
:Antipasto: ズッキーニのカルパッチョ ：Ｐｒｉｍｏ： 魚介のクスクス ：Ｓｅｃｏｎｄｏ： タコのピニャータ ：Ｄｏｌｃｅ： ズッパイングレーゼ |
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＜７月メニュー＞
:Antipasto: ズッキーニのスカペーチェ ：Ｐｒｉｍｏ： 海老とマスカルポーネ 手打ちのパッパルデッレ ：Ｓｅｃｏｎｄｏ： いわしのチーズフリット ：Ｄｏｌｃｅ： スプマンテのゼリー |
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＜６月 カンパーニャ州Ａコース＞
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＜５月 野菜たっぷりプーリア州＞
:Antipasto: クロケット・ディ・パターテ プーリア風ライスコロッケ ：Ｐｒｉｍｏ： 白いんげん豆のミネストラ ：Ｓｅｃｏｎｄｏ： ナスのラザニア |
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＜4月のメニュー Aコース＞
:Antipasto: モッツアレッラ・イン カロッツア ：Ｐｒｉｍｏ： パスタ エ パターテ ：Ｓｅｃｏｎｄｏ： 豚薄切り肉の チーズカツレツ ：Dolce： 紅茶のパンナコッタ |
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＜3月のメニュー＞
:Antipasto: パルミジャーノのビスコッティ ：Ｐｒｉｍｏ： 春野菜と帆立のリゾット ：Ｓｅｃｏｎｄｏ： 白身魚と牡蠣の フィオレンティーナ ：Dolce： ヨーグルトケーキ イチゴのバルサミコソース |
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＜２月 ナポリ料理＞
:Antipasto: スゴンフィオッティ ：Ｐｒｉｍｏ： 手打ちタリアテッレ ナポリ風ソース ：Ｓｅｃｏｎｄｏ： ナポリ風ジェノヴェーゼ ：contorno： ポテトとキノコのテリーヌ ：Dolce： リコッタのデザート |
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２０１１年
＜１月 野菜と豆がいっぱい！トスカーナ料理＞
:Antipasto: 鶏レバーのムース ：Ｐｒｉｍｏ： アクアコッタ ：Ｓｅｃｏｎｄｏ： サルシッチャと 白いんげん豆の煮込み ：Dolce： チョコレートビスコッティ |
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＜2010/12月 イタリアンで迎える新年・イタリアンな御節風＞
壱の重 お重に詰めたアンティパスト・ミスト
弐の重 海老のカダイフ揚げ ローストビーフ
参の重 ヘーゼルナッツのトルタと金柑のコンポート
蕎麦粉で作る手打ちパスタピツオッケリ
＜１１月 南イタリア 家族と過ごすクリスマス＞
| 簡単おつまみ4種 アボカドのカクテル トマトのファルシー 卵とアンチョビのカナッペ ペットレ カリフラワーのフリット サルトゥ・ディ・リゾ （ナポリのお祝い料理） カルテッラーテ （プーリアのクリスマス菓子） |
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＜１０月 トスカーナ 秋の味覚＞
:Antipasto: ポルチーニのトルタ ：Ｐｒｉｍｏ： 手打ちファルファッレ アスパラとサーモンのクリームソース ：Ｓｅｃｏｎｄｏ： 豚肉のロースト トリュフ風味 ：Dolce： カスタニャッチョ 栗の粉を使った郷土菓子 ヴィンサントと一緒に |
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<９月 シチリアメニュー＞
:Antipasto: スフィンチョーネ （シチリア風フォカッチャ） ：Ｐｒｉｍｏ： 手打ちパスタ ・ブシアーテ かじきとナスのソース ：Ｓｅｃｏｎｄｏ： いわしのベッカフィーコ ：Contorno： かぼちゃのアグロドルチェ |
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<８月 夏の簡単イタリアン＞
:Antipasto 2種: 魚のタルタル 枝豆の冷たいスープ ：Ｐｒｉｍｏ： 一番簡単なトマトソースのリングイネ ：Ｓｅｃｏｎｄｏ： ナスと豚肉の カツレツ・ケッカソース ：Ｄｏｌｃｅ： オレンジのジェラート |
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<7月 カンパーニャ州＞
:Antipasto: ナポリ風タラッリ ：Ｐｒｉｍｏ： フジッリ・アッラ・ プッタネスカ 娼婦風フジッリ ：Ｓｅｃｏｎｄｏ： アクアパッツア ：Ｄｏｌｃｅ： ベリーのパンナコッタ |
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<6月 エミリヤ・ロマーニャ州＞
:Antipasto: ティジェッラ＆ コロンナータの ラルドペースト ：Ｐｒｉｍｏ： 手打ちのガルガネッリ サルシッチャソース ：Ｓｅｃｏｎｄｏ： 牛肉のメダリオーネ 野菜のグリル添え ：Ｄｏｌｃｅ： グレープフルーツの ミントゼリー |
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<5月 イタリア式ピクニックランチ＞
:Antipasto: ソラマメのフリッタータ （イタリアンオムレツ） ：Ｐｒｉｍｏ： パスタフレッダと トラメッツイーノ （冷製パスタとサンドイッチ） ：Ｓｅｃｏｎｄｏ： 鶏のポルペットーネ と手作りマヨネーズ ：Contorno： ピンツイモーニオ (スティックサラダ） ：Ｄｏｌｃｅ： オリーブオイルのケーキ |
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＜３月 パスクワのメニュー＞ |
:Antipasto: Torta pasqualina パスクワのタルト ：Ｐｒｉｍｏ： Tagliatelle con asparagi 手打ちのタリアテッレ アスパラのソース ：Ｓｅｃｏｎｄｏ： Agnello arrosto 仔羊のソテー ：Contorno： Cipolline in agrodolce ペコロスのアグロドルチェ |
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| ＜ 2010年 2月 ピエモテン州＞ |
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| ＜ 2010年 １月 中部イタリアの雑穀料理＞ |
：Ｐｒｉｍｏ： Minestra di miglio 粟のミネストローネ ：Ｓｅｃｏｎｄｏ： Pesce con cipolla dolce 白身魚のタマネギソース :Contorno: Risotto di farro e gamberetti ファッロと海老のリゾット ：Dolce： Salame di cioccolato サラミ風チョコレート |
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| ＜１2月 Pranzo di natale クリスマスのお料理＞ |
：Ａｎｔｉｐａｓｔｏ： チーズを使ったおつまみ数種 ：Ｐｒｉｍｏ： くるみソースのパスタ ：Ｓｅｃｏｎｄｏ： 豚肉のバルサミコ煮込み :Contorno: ポレンタ |
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＜ １１月 Vigilia di nataleクリスマスイブのお料理＞
：Ａｎｔｉｐａｓｔｏ： 2種のビーニェと 海の幸のサラダ ：Ｐｒｉｍｏ： 魚介のラザニア ：Ｓｅｃｏｎｄｏ： サーモンのパイ包み焼き ：Dolce： （おまけ） チョコのビーニェ |
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そして25日のお昼の正餐（Pranzo di natale）に肉料理を食べるのがイタリア流です。
＜ １０月 エミリヤロマーニャ州 ＞
：Ｐｒｉｍｏ： Ｇｎｏｃｃｈｉ ｄｉ ｚｕｃｃａ かぼちゃのニョッキ ：Ｓｅｃｏｎｄｏ： Ｖａｌｉｇｉｎｉ ボローニャ風 鶏肉ロール ：Ｃｏｎｔｏｒｎｏ： funghi trifolati きのこのソテー ：Dolce： Ｔｏｒｔａ ｄｉ ｒｉｓｏ お米のトルタ |
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＜ ９月 シチリア州 ＞
Antipasto: 2種 パネッレ アランチーニ ：Ｐｒｉｍｏ： いわしのブカティーニ ：Dolce： ビアンコマンジャーレ |
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＜ 8月のメニュー ＞
Antipasto: トマトのブルスケッタ ナスのマリネ ：Ｐｒｉｍｏ： 海老と夏野菜の 手打ちタリオリーニ ：Second： タリアータ |
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＜2009.７月 夏メニュー＞
Antipasto: パンツアネッラ ：Ｐｒｉｍｏ： レモンのリゾット ：Second： ナスのボート風 ：Contorno： ズッキーニの パルミジャーナ ：Dolce： ヨーグルトババロア |
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＜ 2009.６月 カンパーニャ州 ＞
Antipasto: フォカッチャ ：Ｐｒｉｍｏ： いかすみの カラマラータ ：Second： かじきまぐろの ソレント風 ：Dolce： Torta di carote にんじんのケーキ |
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＜2009.５月 トスカーナ州＞
：Antipasto： ズッキーニの スフォルマート ：Ｐｒｉｍｏ： laina con ceci 手打ちパスタ ライナ コン チェーチ ：Second： 鶏とポテトの オリーブオイル煮 ：Dolce： クロスタータ |
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＜２００９．4月 プーリア州＞
：Antipasto： Taralliと簡単おつまみ ：Ｐｒｉｍｏ： Ｐａｎｚｅｒｏｔｔｉ 揚げピッツア ：Second： pure di fave alla Ｐugliese プーリアの伝統料理 ソラマメのピューレ Ｆｒｉｔｔｏ ｍｉｓｔｏ 山菜と魚介のフリット |
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＜2009.３月のメニュー＞
：Antipasto： frittata di zucca かぼちゃのオムレツ ：Ｐｒｉｍｏ： あさりとキノコの フレーグラ ：Second： 鱈のアグロドルチェ ：Dolce： La zeppola di San Giuseppe サンジュゼッペの揚げシュー |
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＜2009.２月のメニュー＞
：Antipasto： Crostone di radicchio トレヴィスのブルスケッタ ：Ｐｒｉｍｏ： Farfalle con crema di broccoli 手打ちで作るファルファッレ ブロッコリークリームソース ：Second： Gatto' di patate ナポリ風ポテトケーキ ：Dolce： フォンダンショコラ |
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＜2009.1月 サルデーニャ州＞
：Ｐｒｉｍｏ： Ｓｐａｇｈｅｔｔｉ ａｌｌａ bottarga ボッタルガと カルチョフィのパスタ ＆ Pane Frattau パーネフラッタウ ：Second： Maale alla salsa di noci 豚肉のクルミソース ：Dolce： Sebadas サルデーニャの 伝統菓子セアダス |
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＜2008.1２月 クリスマスメニュー＞
：Antipasto： Stuzzichini 簡単おつまみ数種 ：Ｐｒｉｍｏ： Tortellini in brodo 手打ちで作るトルテッリーニ ：Ｓｅｃｏｎｄｏ： Bollito misto ボッリートミスト ：Dolce： Montebianco モンブラン |
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＜2008.10月 エミリヤ・ロマーニャ州＞
| ：Ｐｒｉｍｏ： Garganelli con profumato ai porcini 手打ちで作るガルガネッリ ポルチーニのソース ：Ｓｅｃｏｎｄｏ： Cotoletta alla bolognese ボローニャ風カツレツ ：Dolce：2種 Bomboloni レモンクリーム入りの イタリア風揚げドーナツ Brutti ma buoni ブルッティ・マ・ブオーニ |
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＜2008.９月メニュー シチリア州＞
| ：Antipasto： Minestrone fredda 有機野菜の冷たい ミネストローネ ポーチドエッグのせ ：Ｐｒｉｍｏ： Ｂｕｓｉａｔｅ ｃｏｎ pesto trapanese トラーパニ風 手打ちパスタ ブシアーテ ：Ｓｅｃｏｎｄｏ： Ｐescespada a ghiotta カジキのアギョッタ Contorno Insalata di arance オレンジのサラダ |
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＜2008.8月メニュー＞
| ：Antipasto： Insalata ｄｉ ｓａｌｍｏｎｅ サーモンのサラダ ：Ｐｒｉｍｏ： Linguine al pesto genovese ジェノヴェーゼ ：Ｓｅｃｏｎｄｏ： Ｐｏｌｐｅｔｔｏｎｅ イタリア風ミートローフ ：Ｄｏｌｃｅ： Ｓｅｍｉｆｒｅｄｄｏ ａｌ ｃａｆｆｅ カフェ風味のセミフレッド |
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2008年 7月
：Antipasto： alice marinate しこいわしのマリネ ：Primo： Pici con sugo all'aglione トスカーナの手打ちパスタ ピチ ：Secondo： pollo arrostocon melanzane ナスと鶏肉のソテー |
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2008年 6月（ピッツアパーティ）
：Antipasto： Insalata di farro スペルト小麦のサラダ ：Pizza３種： ：Dolce： Macedonia マチェドニア  |
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2008年 ５月（プーリア州）
| ：Antipasto： tiella di riso ムール貝とお米の オーブン焼き ：Primo： Cavatelli 手打ちパスタ カヴァテッリ ：Secondo： Braciole ブラチョーレの トマトソース煮 ：Contorno： Polpettine di melanzane ナスのポルペッティーネ |
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2008年 ４月（カンパーニャ州 Part2）
| ：Antipasto： Zeppollone ゼッポリーネ ：Primo： Linguine al ragu di pesce 魚介のラグーであえた リングイーネ ：Secondo： Scamorza alla griglia スカモルツアのグリル ：Dolce： Toｒta caprese カプリ風タルト |
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2008年 3月（カンパーニャ州 Part1）
：Antipasto： polpi ai peperoni タコとパプリカのマリネ ：Primo： Gnocchi alla sorrentina ソレント風ニョッキ ：Secondo： Pesci in cartoccio 真鯛のカルトッチョ ：Dolce： granita di limone レモンのグラニータ |
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2008年 2月(エミリヤ・ロマーニャ州）
：Antipasto： Crescentina クレシェンティーナ（ボローニャ風揚げパン) ：Primo： Minestrone ミネストローネ ：Secondo： Rotolo di pollo 鶏肉のロール巻き ：Contorno： Frizon フリゾン（パプリカとトマトの軽い煮込み） |
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2008年 1月
| ：Antipasto： Torta di cipolla 玉ねぎのタルト ：Primo： Risotto alla trevigiana トレヴィスのリゾット ：Secondo： Polpettine di martadella ﾓﾙﾀﾃﾞｯﾗのﾎﾟﾙﾍﾟｯﾃｨｰﾈ ：Dolce： Torta sbrisorona ズブリゾローナ（マントヴァの郷土菓子） |
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◆2006年 2007年のメニューはこちら◆
◆2012年のメニューはこちら◆
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