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＜ １０月 エミリヤロマーニャ州 ＞
：Ｐｒｉｍｏ： Ｇｎｏｃｃｈｉ ｄｉ ｚｕｃｃａ かぼちゃのニョッキ ：Ｓｅｃｏｎｄｏ： Ｖａｌｉｇｉｎｉ ボローニャ風 鶏肉ロール ：Ｃｏｎｔｏｒｎｏ： funghi trifolati きのこのソテー ：Dolce： Ｔｏｒｔａ ｄｉ ｒｉｓｏ お米のトルタ |
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＜ ９月 シチリア州 ＞
Antipasto: 2種 パネッレ アランチーニ ：Ｐｒｉｍｏ： いわしのブカティーニ ：Dolce： ビアンコマンジャーレ |
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＜ 8月のメニュー ＞
Antipasto: トマトのブルスケッタ ナスのマリネ ：Ｐｒｉｍｏ： 海老と夏野菜の 手打ちタリオリーニ ：Second： タリアータ |
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＜2009.７月 夏メニュー＞
Antipasto: パンツアネッラ ：Ｐｒｉｍｏ： レモンのリゾット ：Second： ナスのボート風 ：Contorno： ズッキーニの パルミジャーナ ：Dolce： ヨーグルトババロア |
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＜ 2009.６月 カンパーニャ州 ＞
Antipasto: フォカッチャ ：Ｐｒｉｍｏ： いかすみの カラマラータ ：Second： かじきまぐろの ソレント風 ：Dolce： Torta di carote にんじんのケーキ |
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＜2009.５月 トスカーナ州＞
：Antipasto： ズッキーニの スフォルマート ：Ｐｒｉｍｏ： laina con ceci 手打ちパスタ ライナ コン チェーチ ：Second： 鶏とポテトの オリーブオイル煮 ：Dolce： クロスタータ |
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＜２００９．4月 プーリア州＞
：Antipasto： 市販のTaralliを使った 簡単おつまみ ：Ｐｒｉｍｏ： Ｐａｎｚｅｒｏｔｔｉ 揚げピッツア ：Second： pure di fave alla Ｐugliese プーリアの伝統料理 ソラマメのピューレ Ｆｒｉｔｔｏ ｍｉｓｔｏ 山菜と魚介のフリット |
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＜2009.３月のメニュー＞
：Antipasto： frittata di zucca かぼちゃのオムレツ ：Ｐｒｉｍｏ： あさりとキノコの フレーグラ ：Second： 鱈のアグロドルチェ ：Dolce： La zeppola di San Giuseppe サンジュゼッペの揚げシュー |
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＜2009.２月のメニュー＞
：Antipasto： Crostone di radicchio トレヴィスのブルスケッタ ：Ｐｒｉｍｏ： Farfalle con crema di broccoli 手打ちで作るファルファッレ ブロッコリークリームソース ：Second： Gatto' di patate ナポリ風ポテトケーキ ：Dolce： フォンダンショコラ |
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＜2009.1月 サルデーニャ州＞
：Ｐｒｉｍｏ： Ｓｐａｇｈｅｔｔｉ ａｌｌａ bottarga ボッタルガと カルチョフィのパスタ ＆ Pane Frattau パーネフラッタウ ：Second： Maale alla salsa di noci 豚肉のクルミソース ：Dolce： Sebadas サルデーニャの 伝統菓子セアダス |
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＜2008.1２月 クリスマスメニュー＞
：Antipasto： Stuzzichini 簡単おつまみ数種 ：Ｐｒｉｍｏ： Tortellini in brodo 手打ちで作るトルテッリーニ ：Ｓｅｃｏｎｄｏ： Bollito misto ボッリートミスト ：Dolce： Montebianco モンブラン |
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＜2008.10月 エミリヤ・ロマーニャ州＞
| ：Ｐｒｉｍｏ： Garganelli con profumato ai porcini 手打ちで作るガルガネッリ ポルチーニのソース ：Ｓｅｃｏｎｄｏ： Cotoletta alla bolognese ボローニャ風カツレツ ：Dolce：2種 Bomboloni レモンクリーム入りの イタリア風揚げドーナツ Brutti ma buoni ブルッティ・マ・ブオーニ |
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＜2008.９月メニュー シチリア州＞
| ：Antipasto： Minestrone fredda 有機野菜の冷たい ミネストローネ ポーチドエッグのせ ：Ｐｒｉｍｏ： Ｂｕｓｉａｔｅ ｃｏｎ pesto trapanese トラーパニ風 手打ちパスタ ブシアーテ ：Ｓｅｃｏｎｄｏ： Ｐescespada a ghiotta カジキのアギョッタ Contorno Insalata di arance オレンジのサラダ |
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＜2008.8月メニュー＞
| ：Antipasto： Insalata ｄｉ ｓａｌｍｏｎｅ サーモンのサラダ ：Ｐｒｉｍｏ： Linguine al pesto genovese ジェノヴェーゼ ：Ｓｅｃｏｎｄｏ： Ｐｏｌｐｅｔｔｏｎｅ イタリア風ミートローフ ：Ｄｏｌｃｅ： Ｓｅｍｉｆｒｅｄｄｏ ａｌ ｃａｆｆｅ カフェ風味のセミフレッド |
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2008年 7月
：Antipasto： alice marinate しこいわしのマリネ ：Primo： Pici con sugo all'aglione トスカーナの手打ちパスタ ピチ ：Secondo： pollo arrostocon melanzane ナスと鶏肉のソテー |
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2008年 6月（ピッツアパーティ）
：Antipasto： Insalata di farro スペルト小麦のサラダ ：Pizza３種： ：Dolce： Macedonia マチェドニア  |
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2008年 ５月（プーリア州）
| ：Antipasto： tiella di riso ムール貝とお米の オーブン焼き ：Primo： Cavatelli 手打ちパスタ カヴァテッリ ：Secondo： Braciole ブラチョーレの トマトソース煮 ：Contorno： Polpettine di melanzane ナスのポルペッティーネ |
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2008年 ４月（カンパーニャ州 Part2）
| ：Antipasto： Zeppollone ゼッポリーネ ：Primo： Linguine al ragu di pesce 魚介のラグーであえた リングイーネ ：Secondo： Scamorza alla griglia スカモルツアのグリル ：Dolce： Toｒta caprese カプリ風タルト |
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2008年 3月（カンパーニャ州 Part1）
：Antipasto： polpi ai peperoni タコとパプリカのマリネ ：Primo： Gnocchi alla sorrentina ソレント風ニョッキ ：Secondo： Pesci in cartoccio 真鯛のカルトッチョ ：Dolce： granita di limone レモンのグラニータ |
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2008年 2月(エミリヤ・ロマーニャ州）
：Antipasto： Crescentina クレシェンティーナ（ボローニャ風揚げパン) ：Primo： Minestrone ミネストローネ ：Secondo： Rotolo di pollo 鶏肉のロール巻き ：Contorno： Frizon フリゾン（パプリカとトマトの軽い煮込み） |
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2008年 1月
| ：Antipasto： Torta di cipolla 玉ねぎのタルト ：Primo： Risotto alla trevigiana トレヴィスのリゾット ：Secondo： Polpettine di martadella ﾓﾙﾀﾃﾞｯﾗのﾎﾟﾙﾍﾟｯﾃｨｰﾈ ：Dolce： Torta sbrisorona ズブリゾローナ（マントヴァの郷土菓子） |
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◆2006年 2007年のメニューはこちら◆
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