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2008年 6月（ピッツアパーティ）
：Antipasto： Insalata di farro スペルト小麦のサラダ ：Pizza３種： ：Dolce： Macedonia マチェドニア  |
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2008年 ５月（プーリア州）
| ：Antipasto： tiella di riso ムール貝とお米の オーブン焼き ：Primo： Cavatelli 手打ちパスタ カヴァテッリ ：Secondo： Braciole ブラチョーレの トマトソース煮 ：Contorno： Polpettine di melanzane ナスのポルペッティーネ |
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2008年 ４月（カンパーニャ州 Part2）
| ：Antipasto： Zeppollone ゼッポリーネ ：Primo： Linguine al ragu di pesce 魚介のラグーであえた リングイーネ ：Secondo： Scamorza alla griglia スカモルツアのグリル ：Dolce： Toｒta caprese カプリ風タルト |
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2008年 3月（カンパーニャ州 Part1）
：Antipasto： polpi ai peperoni タコとパプリカのマリネ ：Primo： Gnocchi alla sorrentina ソレント風ニョッキ ：Secondo： Pesci in cartoccio 真鯛のカルトッチョ ：Dolce： granita di limone レモンのグラニータ |
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2008年 2月(エミリヤ・ロマーニャ州）
：Antipasto： Crescentina クレシェンティーナ（ボローニャ風揚げパン) ：Primo： Minestrone ミネストローネ ：Secondo： Rotolo di pollo 鶏肉のロール巻き ：Contorno： Frizon フリゾン（パプリカとトマトの軽い煮込み） |
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2008年 1月
| ：Antipasto： Torta di cipolla 玉ねぎのタルト ：Primo： Risotto alla trevigiana トレヴィスのリゾット ：Secondo： Polpettine di martadella ﾓﾙﾀﾃﾞｯﾗのﾎﾟﾙﾍﾟｯﾃｨｰﾈ ：Dolce： Torta sbrisorona ズブリゾローナ（マントヴァの郷土菓子） |
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2007年 12月
| ：Primo： Lasagne bolognesi 手打ちで作るボローニャ風ラザニア ：Secondo： Ｓｃａｌｏｐｐｉｎｅ ａｌ ｍａｒｓａlａ con ｆｕｎｇｈｉ ｐｏｒｃｉｎｉ マルサラとポルチーニ風味の豚肉ソテー Contorno gratine di patate ポテトのグラタン ：Dolce： Ｐｉｇｎｏｌａｔａ ピニョラータ（シチリアのクリスマスドルチェ） |
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2007年 10月
| ：Primo： Ravioli con gamberi e patate 海老とポテトのラヴィオリ（手打ち） ：Secondo： Pollo con crema di mostarda 鶏肉のマスタードソース ：Dolce： Torta di mele りんごのケーキ Gelato di mascarpone マスカルポーネのジェラート |
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2007年 9月
| ：Antipasto： bavaresi di peperoni パプリカのムース Barchetto di fagioli 白インゲン豆のボート風 ：Primo： Pasta alla norma ノルマ風パスタ ：Secondo： Cotoletta alla milanese ミラノ風カツレツ |
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2007年 8月
| ：ntipasto： Bruschetta di melanzane ナスのブルスケッタ ：Primo： Spaghetti alle vongole あさりのスパゲッティ ：Secondo： Scaroppine al limone レモン風味のスカロッピーネ ：Contorno： torta di paradiso 天国のケーキ |
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2007年 7月（シチリアとカンパーニャ・夏のイタリアン）
：Primo： Cuscus alla trapanese トラーパニ風魚介のクスクス ：Secondo： Calamari inbottiti ナポリ風イカの詰めもの ：Dolce： tiramisu al limone レモンのティラミス |
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2007年 6月
| ：Primo： Tonnarelli alla ciociara 手打ちで作るローマ風 トンナレッリ。 ：Secondo： zucchini ripieni ズッキーニやパプリカの肉詰め ：Contorno： melanzane alla parmigianaContorno ナスのパルミジャーナ |
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2007年 5月（カンパーニャ州 Part1）
| ：Antipasto： taralli タラッリ & Bruschetta di pomodoro トマトのブルスケッタ ：Primo： Orecchiette con broccoli 手打ちで作る オレッキエッテ ブロッコリーのソース ：Secondo： Cotoretta al pomodoro鶏胸肉のコトレッタ トマトソース煮 |
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2007年 4月（シチリア州）
| ：Primo： Spaghetti ai ricci di mare ウニのスパゲッティ ：Secondo： Involtini di pescespada カジキマグロの インヴォルティーニ ：Contorno： Caponata カポナータ ：Dolce： Cannoli カンノーリ |
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2007年 3月
| ：Primo： Gnocchi di patate じゃがいものニョッキ ソラマメと生ハムの クリームソース ：Secondo： Ａｒｉｓｔａ アリスタ 中部イタリアの 豚肉ロースト ：Dolce： Ｔｉｒａｍｉｓｕ’ ａｌｌｅ ｆｒａｇｏｒｅ いちごのティラミス |
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2007年 2月（トスカーナ州）
| ：Antipast： Pomodori gratinat トマトのオーブン焼き ：Primo： Testaroli al pesto 古代パスタ テスタローリのジェノベーゼ ：Second： Salsiccia サルシッチャ (手作り生ソーセージ） ：Dolce： Cenci チェンチ カーニヴァルの揚げ菓子 トスカーナ風ヴィンサント |
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2007年 1月
| ：Antipast： Ｔｏｒｔａ ｄｉ ｏｓｔｉｃｈｅ 牡蠣のタルト ：Primo： Zuppa di fagiol トスカーナ風いんげん豆のスープ ：Second： Cotletta di pesce 白身魚のコトレッタ ハーブレモン風味 ：Contorno： Insalata di frutta alla primavera フルーツソースのサラダ |
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◆2006年12月以前のメニュー◆
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